Grillet laks med mangosalat
Grillet laks med mangosalat
Laks er noe av det enkleste du kan legge på grillen. En salat med frisk mango og spenstig chili passer svært godt til smaken av laks, og tar ikke mange minutter å lage.

Grillet laks med mangosalat

Grillet laks med mangosalat


Laks er noe av det enkleste du kan legge på grillen. En salat med frisk mango og spenstig chili passer svært godt til smaken av laks, og tar ikke mange minutter å lage.


Grillet laks med mangosalat

4 porsjoner

Ingredienser

700 g laksefilet, uten skinn og bein

2 ss olivenolje

salt og pepper


Mangosalat

1 stk mango

1 potte koriander, frisk

1 stk chili, rød

4 ss olivenolje, kaldpresset

0,5 stk lime

salt og pepper


Framgangsmåte

  • Skjær laks i serveringsstykker og pensle med olivenolje.
  • Grill laksestykkene i ca. 2 minutter på hver side og krydre med salt og pepper.

Mangosalat

  • Skjær mango i biter.
  • Plukk bladene av korianderplanten, og skjær chili i små biter.
  • Bland mango, koriander og chili med olivenolje og limesaft.
  • Smak til med salt og pepper.

Server grillet laks med mangosalat ved siden av.